Sタコヤキはカリタコがメインメニューで、カリタコとはカリカリのタコヤキ
揚げタコのような感じでした。確かに味の方は美味しいですが、油の量が多い事が少し気になっていましたが、FCの決まりなどもあるのでオーナーに言う事はできませんでした
粉の中に何と何が入ってるのなどは全くわかりませんでした。人、物、金の管理管理ばかりではありましたが、高校生のアルバイトの子でさえ、鉄板の前に立つと４０度の温度の中、お水を飲めるのは２時間に一回と決まっており、女の子でも腕に油が飛ぶので火傷をしても泣き言一つ言わない高校生を見ていて、無我夢中で２ヶ月間、私は休みなしで頑張りました。数ヵ月後、オーナーが２店舗目を同じく大手スーパーに出したいお話を私にされました。私は自分のお店だけで精一杯オーナーがどうしてもお店を出したいとやら・・・そして社員を入れてもらうようお願いしました。面接からスタート。男性、女性共、私より年上の人ばかりで、その中からオーナーと３人選び、男性２人女性１人を社員で入れました。一から一人で全て教えないといけなかったので本当に大変でした。３日間研修をし、まずその３日でタコヤキが焼けるか判断する。と言うのも、どうしても熱いので逃げて帰るパートの人もいました。２店舗目の店の店長を誰にするか私とオーナーで決めないといけない。男性の方は２人共結婚していました。今回は男性の方に店長をお願いする事に。そしてM県まで、オープン前日とオープンから２日間、社員の女の人と通いました。オープンの為イベントとして考えていたのが、着ぐるみを誰か着て子供に風船を渡すと言う事になり、私が最初着ぐるみを着ていました暑さに限界がきたので他の社員の人と交代
タコヤキ焼いている方が楽に感じました
こっちのお店も大事やけど、自分のお店の事がすごく心配でした。と言うの高校生のアルバイトだけで任せていたから・・・土日をはさんでM県まで行きましたが、私のお店の土日の売り上げはいつもと同じでした一安心土日だけで約６０万から６５万の売り上げでした。確かに他のアルバイトよりは時給は良かったですが、私が高校生だったら、ここまで頑張れなかったかもしれません・・・
大学生も含め７名のアルバイト・・・私が辞めるまで誰一人と辞めなく、頑張ってくれた事、本当に感謝します。そしてSタコヤキでの私の修行は私にとって今は大きな財産となっています
